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健康和安全

在这个国家的粮食格局正在不断变化。和美国澳门皇冠体育参与为相关的许多领域管理这些变化 食品加工食品配送。从国内生产,进口,出口的检查;进行风险评估的;和教育对食品安全重要性的公众,美国澳门皇冠体育是存在的。

美国澳门皇冠体育 食品安全及检验局(FSIS) 确保我们国家的肉类,家禽和蛋类加工供应健康,安全和适当的标签。通过预防为主的政策和做法,美国澳门皇冠体育正在迎接21世纪头的食源性挑战上,并用科学手艺最好的方式前进。

保护公众健康和防止食源性疾病

美国澳门皇冠体育继续保护消费者免受危险 即大肠杆菌 通过额外的6株[零容忍政策的采用污染即大肠杆菌 O26,O45,O103,O111,o121,和生牛肉产品的病原体O145]。禁止他们就跟到 即大肠杆菌 O157:H7。执法检测这些危险的病原体,并防止他们到达消费者开始2012年3月。

美国澳门皇冠体育预计每年防止多达25000食源性疾病由于沙门氏菌和弯曲杆菌,这将减少家禽这些病原体发生了新的标准设置更严格的标准。

实施的“测试和保持”在2012年12月政策防止不安全食品召回。现在的设施必须持有产品,直到微生物测试能够确定它是安全的释放肉类,家禽和蛋类产品进入商业。这一政策将显著减少消费者接触到不安全的肉类产品。这项措施将阻止的不安全食品召回44 2007年和2009年之间。

美国澳门皇冠体育将继续提高 公共卫生信息系统,一个现代化的,全面的数据库,允许该机构在近6200工厂里的食品安全及检验服务,确保生产出来的产品的健康性更有效地识别公共卫生趋势和食品安全违法行为。

美国澳门皇冠体育开始测试碎牛肉的附加组件,包括板凳装饰,并发出新的指令给员工要求他们核实植物按照加工牛肉胴体卫生规范。我们发布了关于如何检查是否有统一的,更有效的现场指导 即大肠杆菌 O157:H7污染。

学习如何 举报食品问题 和什么样的信息有可用。

加强公众教育和宣传

操作 美国澳门皇冠体育肉类和家禽热线中, 美国澳门皇冠体育食品安全地带发现 巡回展览和 问USDA 是美国澳门皇冠体育的消费者教育计划的关键组件。

热线回复到那个时候超过80,000查询(电话,网络邮件和聊天)在财政年度2013年,在国家首都地区美国澳门皇冠体育食品安全发现区外展活动暴露约619539消费者对食品安全的消息。

美国澳门皇冠体育亦是消费者的食品安全内容的主要贡献者的网站, foodsafety.gov,通往联邦食品安全信息。

为进一步吸引消费者在家里的食品安全的重要性,美国澳门皇冠体育联手与广告委员会制定 食品安全的家庭 运动,全国通用,多媒体食品安全的公众教育活动,以防止交叉污染,以确保适当的烹饪和心寒。活动是在英语和西班牙语的发展。运动促使消费者采取四个简单的步骤 - 清洁,独立,做饭,寒意 - 保护自己和食源性疾病及其家属。 食品安全的家庭 正在进入第四个年头,自2011年6月推出已经看到或听到超过1十亿。

此外,美国澳门皇冠体育需要更清晰的产品标签,让消费者知道他们购买的含有添加的解决方案,可能不是很明显无论是产品。美国澳门皇冠体育最近也开始在单成分生肉及家禽产品,要求营养标签向消费者提供更多的信息。

在创新技术,流程和工具的投资,以保护公众健康

在美国澳门皇冠体育,预防是锚,而科学是由每一个食品安全决策的基础。我们在FSIS的科学家,农业研究局(ARS),以及其他机构告知我们的食品安全的做法。科学数据和研究是我们用来保护公众健康的主要工具。

美国澳门皇冠体育行为和资金 食品安全研究 产生的政府和私营部门都真实世界的结果。该部门是特别骄傲最近的工作是获得专利的新技术,保护巴氏杀菌液体蛋,牛肉检验进口装饰和努力导致的六个危险的非O157菌株的基因组第草案发表安全 即大肠杆菌.

去年,美国澳门皇冠体育投入超过7000万$到食品安全的研究,教育和推广项目,这将有助于建立一个符合从农场到餐桌的系统不断变化的需求的现代化公共卫生体系。

工具和资源,对食品安全