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食物垃圾常见问题解答

多少食物垃圾是有在美国?

在美国,食品垃圾估计为食品供应的百分之30-40之间。这个估计的基础上,从在零售和消费水平的31%,粮食损失美国澳门皇冠体育经济研究局估计,相当于约133十亿英镑和$ 161十亿价值的食品在2010年的垃圾这个量具有深远的社会影响:

  • 本来可以帮助有需要的饲料家庭有益健康的食品,被送往填埋场。
  • 土地,水,劳力,能量和其他输入在生产,加工,运输,制备,存储和丢弃食品设置使用。

是什么原因造成的食品损失和浪费?

发生的原因有很多食品丧失,与某些类型的损失如腐败存在在生产和供应链的每个阶段的。农场栅极和零售阶段之间,食物损失可以从昆虫,啮齿动物,鸟类,霉菌和细菌暴露食品损坏干燥,研磨,运输,或在处理过程中出现问题。在零售层面,设备故障(如故障冷库),过度订购,并产生瑕疵扑杀可能导致食品损失。消费者也有助于食物的损失时,他们购买或做饭比他们更需要,选择抛出了临时演员(参见布茨比等人(2014))。

确实,美国有一个目标,以减少粮食损失和浪费?

在2015年,美国澳门皇冠体育加入了与美国环保局设定了一个目标由50%到2030年削减我们国家的食品浪费。

什么基线估计粮食损失和浪费的将被用来衡量在实现50%的减排目标的进展情况?

美国目前没有粮食损失和浪费的一个单一的基准估算。相反,两个非常不同的措施,描述了美国食品损失浪费金额:

  • EPA估计时间:2010年在218.9磅每处置发送者的食物垃圾选定为基准。 2030 FLW减排目标的目的是减少食物垃圾进行掩埋了50%,至109.4磅每人。
  • 据美国澳门皇冠体育估计:从在零售和消费水平的食品供应食品的损失和浪费的量: 在零售和消费水平2010粮食损失和浪费是食品供应的31%,相当于133十亿英镑,几乎$ 162十亿.

既不估计提供了美国食品损失和浪费的综合评价。然而,在这两个估计的减少将提供减少粮食损失和浪费以及与填埋食品相关的严重的环境影响进展的证据。多种全国各地的其他数据收集工作,将有助于提供对供应链的其他部分的信息。

如何在美国的上下文中定义的食品损失和浪费减排目标?

美国澳门皇冠体育经济研究局(ERS)定义的食物损失食用的食物量,采后,即可以供人食用,但不消耗任何原因。它包括烹饪损失和自然收缩(例如,水分损失);从模具,害虫或气候控制不足损失;和食物垃圾。对于减排目标,美国澳门皇冠体育正在采取使用通用术语“食品损失和浪费”来形容削减的约定 食用 食品质量食品链上的任何地方。在一些统计数据和周围的回收活动中,“废物”一词被拉伸到包括食品的非食用(人类)的部件,如香蕉皮,骨骼和蛋壳。

什么是减少粮食损失和浪费一些方法?

减少粮食损失和浪费,最好的办法是不要摆在首位创建它。垃圾可以通过提高产品开发,仓储,购物/订货,销售,标签和烹调方法来避免。如果过量的食物是不可避免的,恢复它捐赠给饥饿救济组织,使他们能够在需要养活的人。不可食用的食品可以再循环到其他产品,如动物饲料,堆肥和蠕虫铸件,生物能源,生物塑料和衣服。

美国澳门皇冠体育和环保局建立食品恢复层次展现给解决粮食浪费最有效的方法。

Food Recovery Hierarchy graphic

欲了解更多的层次,请访问 EPA的食品回收层次的网站.

什么是美国粮食损失和浪费2030冠军计划?

美国澳门皇冠体育和美国环保局在2016年推出, 我们。粮食损失和浪费2030冠军 是已公开承诺50%到2030年,以减少美国对自己操作有食物的损失和浪费企业和组织。 注意: 美国。食品废物挑战组已经退役。是加入了食品废物挑战的公司和组织都鼓励成为美国粮食损失和浪费2030米冠军。

一个公司怎样成为美国粮食损失和浪费2030冠军吗?

加入美国粮食损失和浪费2030的冠军,组织完成并提交 2030米冠军形成 (PDF,264 KB),他们在致力于减少自身经营食品的损失和浪费,并定期报告他们在其网站上的进步。

不USDA或EPA核实冠军的食品损失和减少废物的估计?

粮食损失和浪费的确切定义可以由国家,企业和消费者的变化。我们。 2030鼓励冠军咨询食品损失和浪费 粮食损失和浪费协议 有关定义和测量透明粮食损失和浪费的信息。它是在冠军的自由裁量权是否计算在绝对或按客户/消费者的基础上减少50%。

什么是EPA的食物复苏的挑战?

EPA的食品复苏挑战 为参与者提供的数据访问管理软件和技术援助,帮助他们量化和提高其可持续食品管理办法。参与者进入每年的目标和报告食品废物转移数据转化为EPA的数据管理系统。然后他们收到翻译他们的食物分流数据结果为减少温室气体排放以及其他措施,如“车上路”,帮助学员交流的开展活动的好处年度气候分析报告。 EPA提供持续的,以EPA的食物复苏挑战参与者的技术援助,以鼓励持续改进。

商家表示还没有准备好,使50%的减排承诺,但所从事的工作,以减少他们的操作食品的损失和浪费,可以确认为通过加入食品复苏挑战他们的努力。

我们。粮食损失和浪费2030米冠军也可以加入 EPA的食品复苏挑战 用于测量食物垃圾和评估减少废物的正面环境效益获得技术援助。